丛如日(1949.11—)山东烟台人。擅长版画、水彩画，兼作中国画、油画、雕塑等。1983年入山东艺术学院美术系进修，1985年入中央美术学院版画系进修。现为国家一级美术师，山东画院特聘高级画师。 丛如日系中国美术家协会会员，中国版画家协会理事，山东省美术家协会理事，山东省版画家协会副主席，烟台市美术家协会副主席。 丛如日现任烟台画院副院长，烟台市政治协商会议常务委员，终身享受政府津贴。
其写实作品笔法细腻冷隽、秀雅沉静，明显追求画面的韵律感和诗歌性，充满东方情调。其装饰性作品多为丝网版画，作品把生活场景与人物动态充分概括为色块的对比、重叠，调动人们的视觉感受。其抽象类作品则在绘画本体语言上做文章，充分调动绘画要素点、线、面趋以对比与和谐，彰显艺术的内在生命力。这些作品的特征并不再体现具体物象，它追求心灵的表达，让人做哲理性的思考，为人们提供的是一个巨大的想象空间。